餐廚垃圾統(tǒng)一收集，然后多次轉(zhuǎn)運集中處理，是目前國內(nèi)餐廚垃圾處理的主流方式。不過，這種方式有望被革新。現(xiàn)在有一種源頭就地化處理的“黑科技”—德森餐廚垃圾微生物處理設(shè)備已經(jīng)面世，它減少了二次轉(zhuǎn)運產(chǎn)生的污染和成本，可以實現(xiàn)垃圾當場當日處理。

把餐廚垃圾倒入，可實現(xiàn)99.37%以上的餐廚垃圾減量化處理。得益于此，位于上海市的多個餐廚垃圾處理項目已經(jīng)配置了餐廚垃圾微生物處理機。接下來，餐廚垃圾統(tǒng)一收集處理將覆蓋當?shù)厮写笮褪程?、酒樓和餐飲?/span>，一臺這樣的機器能用幾個小時就把剩菜剩飯?zhí)幚砹?，既環(huán)保又實用。

通過生物菌分解的方式，把它分解成二氧化碳、水和殘渣，殘渣可作為蚯蚓的食物。“黑科技”鄭州德森環(huán)境科技有限公司的技術(shù)人員指出，這種方式不僅沒有沿途運輸?shù)牡嗡苈矞p少了運輸成本，還在垃圾源頭實現(xiàn)了無害化、減量化處理。不過，微生物菌活性只能分解剩菜、剩飯、骨頭等食品類有機垃圾。因此，餐廚垃圾必須經(jīng)過嚴格的垃圾分類，剔除紙巾、塑料袋、礦泉水瓶、一次性筷子等不可降解物質(zhì)后，再進行簡單的控水控油等預(yù)處理，才能投入設(shè)備，這樣不僅可以提高餐廚垃圾處理的效率，還可以減少這些雜物對機器設(shè)備的損壞，延長使用壽命，更好的運行。